 Informatique
La maison du Whisky pour son article sur les levures
Wikignole toujours pour une explication sur les levures
Ekopedia site qui nous a permis de comprendre le mécanisme de la distillation
Episode "Vin sur vin" du magazine C'est pas sorcier
Histoire de l'alcoomètre qui nous a permis de comprendre ce qu'était un alcoomètre avant d'en faire l'acquisition
Tableau de la densité en fonction du degré alcoolique que nous avons transformé en graphique
Livres
TP de SVT sur la fermentation fournit par Madame Wozny
Exercice sur le fonctionnement d'un densimètre que nous avons modifié pour le rendre compatible avec un alcoomètre avec l'aide de Madame Deville
Volume 5 de L'Encyclopedia Universalis du CDI (3642)
Table de correction du degré alcoolique en fonction de la température qui vient de chez le bouilleur de cru
Nous remercions les professeurs, les préparateurs en laboratoire, le lycée qui a mis à notre disposition salles et matériel, le bouilleur de cru de Saint-Pierrevillers, le brasseur de Mont-Saint-Martin et toutes les autres personnes qui ont contribué à ce TPE!
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